Prajitura cu gem

Un desert foarte usor de facut este si aceasta prajitura cu foi (de post).

Pentru foi aveti nevoie urmatoarele ingrediente:

- 20 linguri ulei

- 15 linguri apa minerala (sau suc acidulat)

- 2 plicuri zahar vanilat si putina sare

- o fiola de esenta rom sau migdale (dupa gust)

- un pliculet praf copt
 ~ 400 gr faina (aluatul trebuie sa fie moale si sa dezlipeasca usor de pe maini)

  Umplutura:

- un borcan de gem
- 200 gr rahat 

- 150 gr nuca macinata (eventual prajita)         
-2 pliculete zahar vanilat

Ingrediente se amesteca (praful de copt se stinge foarte bine cu otet sau suc de lamaie) pana se obtine un aluat care se intinde foarte usor. Se fac 3 foi.

Cuptorul trebuie sa fie preancalzit la 220 grade.

         De preferat sa se foloseasca o hartie de copt pentru ca sa puteti scoate mai usor prajitura la sfarsit.

Se intinde prima foaie. Peste ea se pune un gem acrisor amestecat cu nuca macinata. Gemul poate fi de visine, piersici sau prune, dupa preferinta.  Pe a doua foaie se pun bucati de rahat de trandafir (sau ce aroma va place). Deasupra ultimii foi se presara doua pliculete de zahar vanilat.

        Se coace la 220 grade timp de ~ 25 minute (pana se rumeneste). Pentru a fi siguri ca s-a copt, se face testul cu scobitoarea. Prajitura se taie cand este calduta, sub forma de triunghi sau patrat.
       Cantitatile sunt pentru o tava de copt 24x32cm.

       Daca v-a placut sau nu, astept sa imi spuneti voi.

Dulceață de blueberry și de zmeură

        Vă invit la dulceață de blueberry si zmeură......

E prima data când culeg blueberry (zmeura mai culesesem pe Durau :)) și cum cireșe negre sau vișine... preferatele mele ... nu găsesc ușor acum, m-am gândit sa fac și o porție de dulceață.

      Dacă mi-a reușit sau nu, aștept să-mi spuneți voi. Va invit sa o savurați lângă un pahar rece de apă rece.

     Rețeta e cea clasică pentru dulceață:

            1kg zahar la un kg fruct.

Cum fructele s-au dovedit foarte dulci (normal dacă au fost culese de fetitele mele :)) am folosit 800gr zahar/1kg fruct.

      Se face un sirop din zahar și 100ml apa. Se adaugă si zeama de la o jumătate de lămâie. Când siropul este legat se adaugă fructele spălate foarte bine.

      Se fierbe la foc mic până dulceața "se ține" de farfurie. :) Nu prea mult însă ca sa nu fie prea tare.

PS. Din exces de zel cred ca am tinut-o prea mult la foc. Dar e OK .... 

Prajitura cu mere

Dupa o absenta cam lunga....revin cu o reteta de post. Cum suntem in Postul Craciunului m-am gandit ca acesta prajitura va prinde bine unora. Eu am facut-o deja de 3 ori si cred ca in weekend mai fac o portie. Intamplator am vazut acesta reteta pe alt blog, drag mie dealtfel, dar cum acesta prajitura o stiu de la mama, de pe vremea cand nu era moda "blogurilor" o voi posta aici, fara sa consider ca am copiat-o.

Scriu pe acest blog pentru mine mai mult si pentru fetele mele oricum. Si acum sa trecem la reteta propriu zisa.

Pe cat de simpla e reteta si usor de facut (cred ca si barbatilor le-ar iesi :)) pe atat de buna e. (parerea fetelor mele :))

Ingrediente :

- 2 cani faina;

- 2 cani gris;

- 2 cani zahar + 5 linguri (ptr mere);

- un plic praf de copt;

- 100 gr margarina pentru uns tava;

- 2 kg mere;

- 2 lingurite scortisoara pudra;

- 2 pliculete zahar vanilat.

Se regleaza intai cuptorul la 200 grade

Se amesteca zaharul, faina, grisul si praful de copt intr-un bol pentru omogenizare.

Merele se spala si se curata de cotor si samburi si se rad pe razatoarea mare. Se amesteca cu cele 5 linguri zahar si 2 lg scortisoara.

Se unge tava cu margarina. Se presara jumatate din compozitie  (faina+gris+zahar). Deasupra se pune jumatate din compozitia de mere. Se repeta operatia cu cantitatea ramasa.

Se baga in cuptorul incalzit si se lasa aprox. 30 min. Depinde si de cuptor insa ... din acest motiv e bine de verificat dupa 20 min. Cand merele de deasupra sunt rumenite prejitura e gata (daca e lasata prea mult se arde prea tare.)

Se scoate din cuptor si se pudreaza cu cele doua pliculete de zahar vanilat.

Pofta buna.

Sarbatori cu liniste si bucurii tuturor.

Prajitura cu foi de napolitana

A trecut mult de cand nu am mai scris vreo reteta. Si asta nu pentru ca nu am mai facut prajituri :)

Recent am facut o prajitura cu foi de napolitana pe care o stiam de mult de la o prietena E usor de facut, delicioasa si de post (daca se inlocuieste untul cu margarina).
Aveti nevoie de:

- un pachet foi de napolitana;

- 200g zahar;

- 4 lg cacao; 4 lg miere;

- 250g nuca macinata (prajita in prealabil);

- un pachet unt (sau margarina);

- esenta de rom

Se ard 2 lg zahar si se adauga o cana de apa. Se pun apoi 4 linguri cacao, 4 linguri miere, un pachet unt, esenta de rom si nuca macinata.

Compozitia astfel obtinuta se fierbe pana "nu mai cade de pe lingura" (ca la dulceata). Atentie: nu fierbeti exagerat de mult, deoarece nu o mai puteti intinde apoi pe foi.

Foarte repede se intinde compozitia pe foile de napolitana si se preseaza foarte bine. Deasupra se poate pune glazura de caramel sau ciocolata. (in poza lipseste glazura. :( )

Incercati-o si nu ezitati sa imi scrieti criticile :P

Prajitura Tzuca

M-am gandit sa postez reteta unei prajituri care mie imi place ff mult si pe care am facut-o recent.

Avem nevoie de 3 galbenusuri care se freaca cu un pachet de margarina si o lingura de zahar. Se adauga drojdie cat o nuca (dizolvata in 3 lg lapte) si faina cat cuprinde, pentru a obtine un aluat fraged. Din acesta se fac 4 foi (3 - daca tava este mai mare).

Se unge tava cu margarina sau se foloseste o folie de aluminiu. Se pune prima foaie care se unge cu un strat de gem acrisor. Apoi se pune a doua foaie peste care se presara un strat de nuca inmuiata cu 2 albusuri batute spuma. Peste a treia foaie se pune un strat de rahat taiat feliute subtiri. Se bate un albus spuma cu 3 lg de zahar vanilat. Acesta se intinde peste ultima foiae. La sfarsit se presara nuca macinata amestecata cu 3lg zahar tos.

Se incalzeste cuptorul la 200 grade si se coace prajitura la foc potrivit pana se rumeneste deasupra. Se taie cand este calduta.

Sper sa o incercati si voi.

Pofta buna. Este excelenta la o cafea.