2016

 LA MULTI ANI! 

2016

Va doresc un an plin de bucurii si impliniri!

Sa fiti sanatosi si fericiti!

Bomboane Raffaello

           De câteva zile iarna și-a intrat în drepturi. Totul este alb si pretutindeni vezi copii bucuroși. M-am gandit că Bomboanele Raffaello ar fi cele mai nimerite pentru a începe lista dulciurilor pentru Moș Craciun.

             Sunt atât de buneeeeeeeee și cu mult mai sănătoase decât cele cumpărate. Lipsa timpului ne face pe toți să cumpărăm mai de toate de sărbători.  Încercați să faceți aceste bomboane și nu veți regreta. Ca niște bulgărași, bomboanele Raffaello vă vor impresiona cu siguranță musafirii. Este o rețetă foarte simplă și care nu vă va răpi mai mult de 30 min să le pregătiți.                  

               

           Pentru aproximativ 60 bucăți aveți nevoie de:

• 500 grame lapte praf
• 200 grame nucă cocos
• 250 grame zahăr pudră
• 2 pliculețe zahăr vanilat
• o priză sare
• 250 grame unt
• o esență vanilie
• 3 linguri smântână (min. 20% grăsime)
• puțină răbdare

           Se amestecă zahărul cu laptele praf, cu hazărul vanilat. Se încorporează apoi sarea, nuca de cocos, untul la temperatura camerei și esența de vanilie. La sfârșit adăugați smântăna. Veți obține o compoziție din care se fac bomboane micuțe, de aceeași dimensiune, pe care le tăvăliți apoi prin nucă de cocos.

          Dacă compoziția vi se pare prea moale, puteți să mai adăugați 2-3 linguri lapte praf, iar dacă vi se pare prea tare, adăugați 1-2 linguri smântînă. Trebuie să țineți seama că după ce le țineți la frigider ele se vor mai întări, așa că e bine să nu fie foarte tari atunci când le faceți.

          Să aveți spor la pregătirile pentru sărbătoarea Nașterii Domnului și multă liniște în suflete. Bucurați-vă!

Bucuria copiilor - Revista Meki

            Aseara a nins atat de frumus! Copiii il asteapta pe Mos Craciun cu daruri multe.

Dulciuri am facut mlte dar nu am reusit sa le postez. Am fost prinsi cu coloratul si invatatul poezioarelor pentru Mos.   Revista Meki pe care am descoperit-o de curand  ne-a venit in ajutor

         Mi-a placut foarte mult sa aflu ca si alti parinti o cumpara pentru copii lor. Noi citim si coloram dn Meki pentru juniori dar ne-ar place sa avem si Meki pentru clasele primare pentru ca si fetita mea cea mare sa invete lucruri noi. Sincer e o revista minunata. Ma bucur ca am descoperit-o.

          Mai multe aflati pe blogul Loredanei

          O luna cat mai frumoasa.

Aluat fraged

Salutare tuturor.

După o absență destul de lungă, revin cu o rețetă foarte ușoară dar foarte practică pentru prepararea multor prăjituri. Este vorba de binecunoscutul aluat fraged. Probabil multe gospodine au combinațiile lor pentru acest aluat. Ce pot sa va spun este că e cel mai bun și simplu aluat pe care l-am făcut până acum. Rețeta o am de la soacra mea care face prăjituri super bune.

Aveți nevoie este:

• o cană untură (la temperatura camerei)
• o cană smântână (iaurt gras)
• o cană zahăr
• o priză sare
• arome (vanilie, coaja de lămâie)
• 1/2 praf de copt
• faină cât cuprinde (pentru a obține un aluat potrivit de moale)

Amestecați toate ingredientele și veți obține un aluat fraged pe care îl puteți folosi cu succes la prăjiturile cu brânză de vaci, mere sau nuci. Din aceste cantități puteți face două prăjituri (4 foi) cu diametrul de 3035x30cm.

Acest aluat poate fi ținut la congelator fără nici o problemă și utilizat atunci când suntem în criză de timp și vrem să facem rapid o prăjitură gustoasă.

Revin cu poze de la prăjitura cu brânză de vaci pe care am făcut-o folosind acest aluat fraged. O minunăție.

Weekend plăcut și liniștit tuturor.

Batoane cu cereale

Cum azi începe postul Adormirii Maicii Domnului am crezut de cuviință să scriu o rețetă de post. Urmează și  perioadă destul de agitată pentru mine,  în care voi avea nevoie de multă energie și nu voi mai avea acces la bucătărie. Binecunoscutele batoane cu cereale și fructe uscate mi s-au părut soluția potrivită.

Am citit mai mult de 20 de rețete despre energizantele batoane cu cereale și am ajuns la concluzia că poți jongla cu ingredientele. Le poți pregăti cu cerealele și fructele uscate preferate. Eu am adăugat mai multe migdale și stafide. Alții pot pune mai multe curmale sau fistic. Depinde de gustul fiecăruia.

Pentru a obține 12 batoane cu cereale am folosit:

    - 300 g cereale oatmeal cu aromă de scorțișoară și măr (Quaker's Instant Oatmeal)
    - 100 g margarina
    - 8 linguri zahăr brun
    - 2 lingurițe  susan
    - 5 cubulețe rahat
    - 150 g stafide
    - 2 linguri miere 
    - 10 prune uscate (moi)
    - 6 curmale
    - 20 buc fistic
    - 150 g migdale prăjite

Am topit zahărul cu margarina la foc mic. Se adăugă apoi mierea și se omogenizează bine.
Am tăiat prunele, rahatul și curmalele bucăți mici și le-am amestecat cu cerealele, susanul, stafidele, migdalele și fisticul m.mărunțit. Se toarnă peste ele compoziția obținută din zahăr, margarină și miere. Am amestecat toate ingredientele și am obținut o compoziție puțin "lipicioasă"

Cuptorul se preîncălzește la 180 grade. Se pune în tavă hârtie de copt și se presează foarte bine compoziția. Trebuie să aibă grosimea unui deget pentru a nu fi prea uscate după coacere. Se coc la foc mic aproximativ 25 minute. Se taie imediat ce sunt gata în formă dreptunghiulară. Nu au ieșit foarte aspectuoase dar sunt foarte bune. Mi-au dat ceva bătăi de cap căci le-am tăiat după vreo 10 minute. Trebuie ținute într-o cutie pentru a nu se întări foarte tare. Eu le-am pus în folie de aluminiu li apoi în câte o punguliță cu zip.

Concluzia e că sunt ușor de făcut, ideale la o cafea sau pentru pauzele de la birou, binevenite în perioada postului cât și pentru pachețelul copilului.

În ultimii doi ani eu am cumpărat batoane cu cereale, cu ciocolată sau caramel. A trebuit însă mereu să am grijă să nu aibă  alune sau migdale deoarece școala unde a mers fetița mea mai mare avea politica "no nuts". Fiind vacanță acum, am scăpat de asemenea griji.

Mereu am spus că  batoanele cu cereale sunt mai gustoase și mai bune din supermarket. De astăzi le voi pregăti acasă. Trebuie să încercați și voi și vă veți convinge. 

Să aveți un post folositor și liniștit.