Vă invit la dulceață de blueberry si zmeură......
E prima data când culeg blueberry (zmeura mai culesesem pe Durau :)) și cum cireșe negre sau vișine... preferatele mele ... nu găsesc ușor acum, m-am gândit sa fac și o porție de dulceață.
Dacă mi-a reușit sau nu, aștept să-mi spuneți voi. Va invit sa o savurați lângă un pahar rece de apă rece.
Rețeta e cea clasică pentru dulceață:
1kg zahar la un kg fruct.
1kg zahar la un kg fruct.
Cum fructele s-au dovedit foarte dulci (normal dacă au fost culese de fetitele mele :)) am folosit 800gr zahar/1kg fruct.
Se face un sirop din zahar și 100ml apa. Se adaugă si zeama de la o jumătate de lămâie. Când siropul este legat se adaugă fructele spălate foarte bine.
Se fierbe la foc mic până dulceața "se ține" de farfurie. :) Nu prea mult însă ca sa nu fie prea tare.
PS. Din exces de zel cred ca am tinut-o prea mult la foc. Dar e OK ....